面饼如何做好吃？
我从小就在面食之乡长大，各种面食都可以做，今天给大家分享一个我小时候最爱吃的葱花油饼的做法。 准备食材：中筋面粉300克、水165毫升、食盐4克、小苏打2.5克、植物油适量（刷表面用）、香葱适量 做法步骤：
1.盆里倒入中筋面粉，加入食盐和小苏打搅拌均匀。然后一边倒水，一边用筷子搅拌成絮状。 面团和的软硬程度和包饺子的面团差不多。
2.下手揉面，揉至表面光滑。盖上盖子或保鲜膜，让面团醒发30分钟左右。 如果早上做，晚上睡前把面和好后，第二天起来就发酵好了。
3.案板上撒少许干面粉，把醒好的面团放在案板上，搓成长条，分成大小差不多的剂子。 我分了12个剂子。
4.取一个小剂子，用手按扁。再用擀面杖擀成薄片。 一定要薄薄的，越薄越好。这样成品才会酥脆爽口。
5.擀好之后，在表面上涂上一层清水（或者鸡蛋液），再撒上适量的香葱末。然后用筷子在面上压出一条条纹路。 这么做是为了在烘烤的时候，能让葱花香汁渗透进去，同时也能让表皮更加酥脆。
6.烤箱预热，上下火180度。把饼放进来，烤15-20分钟。具体时间和温度要根据自家烤箱脾气而定。 烤的过程当中可能表面会有一层粘底的现象，这时候可以用刷子蘸点植物油，轻轻刷在底部，继续烘烤就可以了。
7.等到颜色金黄，而且能听到饼干发出“噼啪”的声音，就说明成熟了。
香酥好吃的葱花油饼就做好了！趁热吃更美味哦~