- 买回来的猪脚先用冷水浸出血水，再冲洗干净 - 一锅清水，把洗净的猪脚放入锅中，大火煮开撇去浮沫 再加入八角、桂皮、香叶以及姜片，小火慢慢煮到一个半小时左右 （期间要翻动一下锅底以免粘底）
- 一个半小时后，将切好的辣椒和蒜苗放入锅中，调入适量生抽、老抽、冰糖、豆瓣酱，小火继续煮半个小时左右 （注意不要干锅了）
- 最后出锅前十五分钟加入切成块的豆腐乳和腐乳汁，汤汁收到浓稠就可以关火了！
这样一道香浓入味的红烧猪脚就好了！鲜、香、甜、辣的融合，让人一口就迷上！你也要试试看哦~
荀婧月优质答主红烧猪脚一：猪蹄入锅，加姜片，料酒，大火煮开，小火煮四十分钟。炒糖色，倒入煮好的猪蹄，加入红烧汁，酱油，冰糖，炒匀。加入热水，大火煮开，转小火焖煮一小时。开盖转大火收汁，汤汁收至粘稠关火。
红烧猪脚二：将猪脚放入沸水中焯掉血水，捞出来过凉水，切成小段。干辣椒切段，生姜切片。锅中放一点点油，放入生姜片、花椒，小火炒出香味，放入焯过水的猪脚翻炒一下。放入冰糖、料酒、生抽、老抽、干辣椒，加入开水，盖上锅盖，转小火焖煮一个小时。大火收汁，撒上香葱，就可以出锅啦！
红烧猪脚三：猪脚斩段洗净，锅内坐水烧开，放入猪脚煮至沸腾捞出过凉水备用。锅内坐油，放入冰糖炒至红色，倒入猪脚翻炒上色。加入生抽、老抽、料酒翻炒，加入开水和猪骨一起炖70分钟，加入盐调味即可。
