鸡汤闷饭好吃吗？
鸡汤焖饭好不好吃主要取决于两点，一是用的米好不好，二是鸡汤炖得好不好。 先说第一点，好的大米才能做出好吃的米饭。如果就普通大米来说，南方的大米可能不如北方大米好吃（除非你特别爱吃籼米）。当然啦，南方也有一些特别好吃的米，比如丝苗米、虾稻米等，不过这些米价格都不便宜哦。
第二点是鸡汤炖得好不好，这个就讲究就多了。先不说各种食材搭配是否得当，单说炖的时间就很有讲究——时间太短，鸡汤不浓香；时间太长，鸡肉太软烂。还有一个关键点在于用什么锅来炖，用高压锅肯定不行，香味出不来。一定要用最传统的铁锅来炖。
关于怎么炖出一锅好鸡汤，我写过详细的教程，有兴趣的同学可以看我写的这篇干货文！保证让你做出来的鸡汤又香又好喝~ 用鸡汤来做焖饭其实非常简单，你按照我上面说的方法熬好鸡汤后，直接把淘洗干净的糯米或者香米倒入锅里，把熬好的鸡汤倒入锅里，搅匀了盖上盖子小火焖15—20分钟就吃啦！喜欢吃青菜的同学可以在出锅前捞几颗洗净的青菜放进锅里拌匀就行啦！ 一锅香味扑鼻的鸡汤闷饭就好了！ 我一般会在下班之后买一些新鲜的莲菜回来，切厚片，用清水浸泡除苦，然后清炒一盘配上刚做好的鸡汤焖饭，美滋滋～ 我每次做这个的时候都会边看剧边吃，一顿饭吃半碗饭外加一碗汤，刚刚好！一点也不油腻！ 吃完肚子饱饱哒，感觉棒棒哒！