杏鲍菇切丁好吃么？
没吃过杏鲍菇的，可能会认为它就是普通的菇类，和香菇、金针菇之类没啥区别，其实它是肉质鲜嫩、口感极佳的菌类，而且营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维等营养成分，并且还有人体需要的17种氨基酸，其中有人体不能自身合成但又必须的人体必需氨基酸8种。另外据研究证明，吃杏鲍菇对于降血脂、降血糖、美容养颜、提高人体免疫功能等都有很好的作用。 这么有营养的食材，做法也是多样化，煎炒烹炸，怎么做都好吃。比如蒜香杏鲍菇就是一道家常菜，做法简单快手，香味浓郁，口感顺滑，非常的好吃。
【所需食材】 杏鲍菇、小米椒、大蒜、香葱
【制作步骤】 1. 把杏鲍菇清洗干净之后用刀切成厚片，然后改刀成细丝。
2. 切好的杏鲍菇放入碗中，加入两勺生抽+一勺老抽+少许食盐腌制十分钟入味。（下盐的时候要注意少量多次的下，因为腌制的时间比较长，一旦下多了很难稀释出来）
3. 准备配料，小米椒切成圈，大蒜剁成蒜末，葱白切成葱花。
4. 热锅冷油，倒入小米椒和大蒜爆香，然后把腌好的杏鲍菇倒进去，开大火快速翻炒至变软，然后加入葱花炒匀即可出锅。
Tips： ①杏鲍菇本身带有鲜味，所以就不需要放鸡精或者味精了；
②为了避免粘锅，可在锅底铺一层胡萝卜丝作底；
③也可以加入少许豆瓣酱增加酱香味。