五香茶鸡蛋怎么做好吃？
1、准备配料： 八角2颗，桂皮一小块，香叶3~4片，小茴香一小把，草果一个（可以不用），干红辣椒8个左右（可以不加），生抽50ml，老抽少许，白糖少量。
2、将以上配料用清水洗净晾干备用。
3、烧开一锅水，水里放八角，桂皮，香叶，小茴香。
4、待水开后，保持中火，依次放入茶叶和红糖，用筷子不断搅拌直至沸腾，然后关火让茶汤沉淀片刻。
5、把鸡蛋清洗干净，冷水下锅，大火煮开约5分钟至蛋壳有裂开迹象，立即关火，泡在冷水中冷却。
6、等蛋冷却后，轻轻敲碎蛋壳，使蛋清蛋黄与汤汁相溶。
7、重新坐锅，加入所有的配料和浸泡过茶叶的红糖汁，煮开；然后转小火慢慢熬至浓稠，其间继续用勺子搅动以防粘底。 注意！一定是小火，慢慢的熬，不停地搅拌，防止煮糊。大约需要半小时左右能煮熟（我用电饭煲蒸的，差不多两个小时）。
8、等到汤汁收稠，香味四溢就可以关火了。 盛盘后可以在表面撒些葱花或香菜碎做装饰，味道更赞哦～ 我用的是这种鸡蛋，个头较小，但是很新鲜～