黄鱼怎么蒸才好吃？
分享一道我家常吃的蒸黄鱼做法，不用蒸锅也能做！ 新鲜小黄鱼500g、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒、葱姜蒜、胡椒粉、香菜、醋适量。
1. 小黄鱼去头去尾，肚子上划几刀，放葱花、姜片、生抽、老抽腌制半小时入味。（这一步可以放在做完上面一切以后进行~）
2. 盘子底部铺上切好的葱段和姜丝，把腌好的小黄鱼排在上面。 锅中烧油，放入适量的豆瓣酱和剁碎的辣椒炒出红油后，加入半碗清水，少量多次的倒入盘子里，让每一块鱼肉都能沾上酱汁。
3. 锅中水烧开，上锅蒸8-10分钟，关火焖2-3分钟～ 时间到！取出蒸好的小黄鱼，在表面撒上一层葱花和蒜末，浇上热油激出香味儿。（这步可以最后淋热油刺激香味，但是我不喜欢太油的口感所以提前放了）
4. 最后一步！来一小勺白砂糖提鲜，一勺白醋，撒上胡椒粉，拌均匀就可以开吃啦！ 这道菜真的零失败！不管会不会做饭的人都可以尝试一下哦！ 小贴士： 因为是用生抽和老抽腌制，所以颜色可能不太好看，但味道很赞的哦！