芦鱼怎么烧好吃？
准备食材： 鳗鱼一条，姜一小块，蒜三瓣，葱四根，青红椒各一个。 香料： 桂皮、花椒、八角、香叶。 调料： 黄酒、生抽、老抽、冰糖、盐。 做法步骤如下： 1.首先将鳗鱼去内脏和头尾，清洗干净后擦干水分备用；姜切丝；大蒜切末；香葱打结；辣椒切块，放入小碗中，加入一勺白糖、两勺黄酒搅拌均匀，作为腌辣椒的料汁待用。
2.起锅烧油，油热之后把切好的姜片放入锅中爆香，再把刚刚调好的腌辣椒的汤汁倒入锅中烧开。
3.接着把处理干净的鳗鱼放入锅中，淋入适量生抽、老抽和冰糖，同时放入八角、桂皮、香叶，小火焖煮半小时左右。
4.然后加入适量食盐调味，再焖煮五分钟左右，就可以关火让鳗鱼慢慢入味了。
5.等到锅整体冷却之后，把葱花和泡椒一起倒入锅中搅匀即可出锅摆盘。 最后再在表面撒上一把熟芝麻做点缀就大功告成啦！这样做出来的鳗鱼味道鲜嫩美味，一点腥味都没有哦~