山药豆好吃吗？
首先声明一点，我超喜欢山药（就是俗称的土豆），炒着吃、炖汤喝都挺不错的。 我吃过一次山药豆，就那一次。。。 当时是去外地旅游，在街上逛的时候突然看到路边有卖山药豆的，于是就买了点尝尝鲜。
吃下去之后觉得味道很怪，又甜又不甜，而且吃起来也很费劲，感觉里面的豆子很难咬断。后来上网查才知道这叫“山药豆”，原来就是山药的“幼年时期”嘛！ 在网上搜了下，说山药豆的好处如下： 1.增强免疫功能 山药豆所含的营养成分相当丰富，除了淀粉外的其它营养成分均略高于山药。其中钾含量较高，有益于预防心脑血管疾病；还含皂苷和黏液质，能益气养阴、补脾肺肾、固精止带。因此具有增强人体免疫功能的作用。
2.滋肾益精 山药豆含丰富的蛋白质、糖类、维生素B、C等，还有胆碱、腺嘌呤、多酚氧化酶以及亚油酸等物质，可刺激荷尔蒙分泌，增强机体免疫力。中医认为，山药豆具有补脾健胃、益肾涩精的功效。用于脾虚食少、腹胀泄泻、肾虚遗精、带下尿频等症治疗。
3.降血糖作用 现代医学研究表明，山药豆有降低血糖的作用。中医用山药豆来治疗糖尿病，心肾气虚型糖尿病患者可将山药豆与莲子一起煮熟加入白糖食用。
4.抗衰老作用 山药豆中所含的黏液蛋白、维生素及微量元素可有效阻止血脂在血管壁的沉淀，有降低血压和血糖的作用，对心脏也有一定保护作用。同时，山药豆所含脂肪较少，是益脾养胃、延年益寿的佳品。经常食用可以延缓衰老哦~ 但是我没看出有什么优势，总之就是不好吃呗～反正我是再也不会碰这种东西了