好菜怎么炒好吃吗？
好菜是怎么炒出来的呢，那必然是食材新鲜、用料简单、火候得当又精心烹饪的结果啦！ 就拿【鱼香肉丝】来说吧，在制作这道菜的时候，你需要准备的材料有：里脊肉（300g）、青椒（2个）、胡萝卜（半根）、木耳(适量)、鸡蛋（1个）、葱姜蒜（适量）
第一步：调酱汁 做鱼香肉丝最重要的一步就是调酱汁了，准备一个小碗，依次加入陈醋、生抽、白砂糖、豆瓣酱搅拌均匀备用。 注意！调酱汁的时候，白醋、生抽和豆瓣酱的比例大概是1.5：1：0.5 第二步：腌制里脊肉 把里脊肉切成丝，放入切好的葱姜蒜末，一勺盐、一勺料酒、一勺胡椒粉抓匀后腌制片刻。 第三步：炒制蔬菜 在锅中倒入油烧热，放入青椒、胡萝卜和木耳翻炒片刻后盛出备用。 第四步：炒制肉丝 锅中留底油，油温升高后放入腌制好的肉丝迅速滑炒，待肉丝变色后，倒入搅拌好的酱汁，翻炒均匀。 最后一步：完成 将之前炒熟的蔬菜放入锅中拌匀即可。 一盘美味的鱼香肉丝就出来啦，是不是超级简单啊～ 小贴士： 在切菜的时候，一定要注意粗细均匀，不要太细或者太粗哦； 在腌肉的时候，如果手边没有纱布或滤网，可以用厨房纸巾代替。