梅干菜炖排骨怎么做？
梅干菜（雪里蕻）1棵，排骨500克，葱少许，姜少许，蒜少许，八角2个，老抽1勺，生抽3勺，糖1勺
步骤 1 材料备好。
步骤 2 梅干菜用清水泡发2小时沥干水分备用。
步骤 3 排骨洗净，冷水下锅，放入姜片煮开，焯去血沫后捞出。
步骤 4 准备一砂锅，放入八角、糖、生抽和老抽调成的料汁、葱结和拍碎的姜蒜。
步骤 5 把焯好的排骨和泡好的梅干菜放进去，注入热水，没过排骨。
步骤 6 大火煮开后，盖上盖子转小火炖1小时，期间翻动一次使其均匀受味。
步骤 7 最后大火收汁即可。
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