蚕蛹哪部分最有营养？
蚕蛹的营养丰富，和鸡蛋、牛奶、瘦肉的蛋白质物质不相上下，并且蚕蛹不但是蛋白质含量丰富，其中的多种氨基酸还含有15种以上的维生素以及磷、铁、硫、锰、铬等元素，蚕蛹中的维生素不仅可以延缓衰老，还能够起到润肠通便的作用。
由于是高蛋白物质，所以蚕蛹非常适合夜盲症、营养不良的人群食用，在吃蚕蛹的时候不能与辣椒等同食，因为蚕蛹中含有比较多的组氨酸，而且蚕蛹中有一定的化学成分，如果与辣椒等同食会刺激胃部，加重痔疮或是便血的情况，所以有肠炎或是痔疮的人群，最好少食或不食蚕蛹。
蚕蛹的食用价值虽然很多，但并不是所有的蚕蛹都可以食用，蚕蛹有两种，一种是大头蚕蛹，另一中是双腔蚕蛹，双腔蚕蛹虽然味道鲜美，但是其中的毒素较多，这种双腔蚕蛹是不能吃的。