胡豆辦怎么炒好吃？

竺栀静竺栀静最佳答案最佳答案

我的做法是，先把豆腐切成块，然后用清水泡上，这样既可以去豆腥味又能使做出的菜颜色更白。 把辣椒和香葱切好备用。如果口味重还可以准备豆瓣酱和一些剁碎的豆豉。 锅里烧油，油热后放入花椒炸香，然后放进切好的葱姜、辣椒和豆瓣酱，炒出香味儿，再倒进豆腐，均匀地撒上一点盐，倒入适量生抽和酱油，添进适量开水，盖锅盖焖一会儿，等到汤汁收得差不多干了就可以出锅了。 如果喜欢酥脆口感的可以在下锅炖的时候少留一些汤汁，吃的时候蘸着香油调好的醋汁儿味道更好

我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！