菠菜有什么作用与功效？
在预防口角炎、防治癌症、护肝等方面有着重要的好处，且菠菜营养非常全面，不管是生吃还是熟吃都能吸收60%的营养成分，因此经常出现便秘的人群或想要减肥的人群也可以常吃菠菜增加饱腹感。
菠菜有护肝、促进便秘排便、润燥养血、防治癌症、美容瘦身、促大脑发育等多种好处；且菠菜中还含有β-胡萝卜素、多种黄酮类、多酚类和维生素c等具有抗氧化活性的生物活性物质。
此外，菠菜中含有较多的钠、钾元素，钾元素具有降血压和保护心脑血管的作用，因此，经常吃菠菜也可降低患高血压和脑卒中的风险，但因菠菜中含有一定量的草酸，可影响钙镁铁锌等金属微量元素的吸收，所以在食用时应将其充分烹饪以减少草酸的含量。