煎鸡蛋凉了好吃吗？
凉的不一定不好吃，主要看做法： 1、如果是为了保持鸡蛋的鲜嫩程度，那么建议把蛋直接放入到微波炉中加热成熟，这样操作的好处是可以最大程度的保留住里面的水分，使得蒸熟的鸡蛋嫩而不老；而缺点则是可能难以把控火候，温度过高可能会使鸡蛋变老变硬。这种微波加热的办法更适合于喜欢软嫩口感的朋友。
2、如果想要吃到酥脆的煎鸡蛋，可以把鸡蛋打入碗中，加入少许的食盐打散，然后在里面倒入适量的面粉勾芡成糊状，最后下锅油炸熟即可。这样做出来的鸡蛋外表酥脆，内部软糯可口，搭配一杯牛奶或者是豆浆都是不错的选择。
3、如果喜欢更加丰富的口味，也可以尝试在打散的蛋液中加入葱花、胡椒粉等调味料，同样可以下锅煎熟之后食用。或者可以在做之前先让蛋液入味儿，比如可以在打散的蛋液中放入少许味极鲜酱油或者豆瓣酱提味，然后盖上盖子腌制一会儿再烹饪，这么做也能够让鸡蛋变得更加美味。 另外提醒大家，做好的鸡蛋放凉之后再吃是没有问题的，但是不要放置在常温情况下放置时间过长，以免细菌滋生带来不必要的麻烦。