南爪怎么煮好吃？
准备食材：鸡爪，啤酒，姜，八角，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽 具体做法步骤： 1.把买来的新鲜鸡爪清洗干净，用厨房纸擦干水分或者晾干（这样制作的时候才不会出现浮沫） 2.锅中倒入适量清水，把鸡爪、生姜、葱段放入锅中，小火煮开后再煮5分钟左右； 3.将锅中的鸡爪和其他用料全部捞出沥干备用； 4.热锅里放入两勺花生油烧热，把之前处理好的鸡爪直接倒进去，大火快速翻炒（这一步是为了逼出鸡爪里面的血水） 5.等到鸡爪表面变色，有微微焦糊的状态时，放入八角，桂皮和干辣椒共同煸炒出香味； 6.接着沿锅边淋入一圈老抽调色，加一小勺食盐调味，再倒入一罐啤酒（大概没过所有鸡爪即可），最后盖上盖子，转中火慢慢炖煮； 7.等到锅里的汤汁收到剩下一半的时候，可以尝一下味道，根据口味适当添加食盐或酱油调色调味。等到汤汁完全收干，就可以关火出锅啦！ 这样一道美味又好吃的酱焖鸡爪就做好了！是不是很简单呢～你学会了吗？