猪肉炖粉条好吃么？
作为一个东北人，我觉得我很有发言权。 首先说说这道菜是怎么来的吧。它最早起源于东北，是东北菜里的一道普通家常菜。因为以前条件有限，所以没有多少人能把肉和粉条一起做成一道美味，多数都是切点肉放那，或者用酱猪蹄子、酱排骨配着粉条吃。我记得小时候家里来客人了，妈妈会用红烧肉、扣肉配上大米饭吃，当然也会炒个青菜。不过能吃到这样的饭菜还是很幸福的（那时候总觉得咸菜、大酱啥的最没营养，现在想想真是错得离谱...）。后来生活条件好了，人们开始在餐桌上增加一些肉菜，这时候猪肉炖粉条就成了很多人的首选，因为它既能满足食客“吃肉”的欲望，又可以让食客吃得饱。
关于这道菜的做法，其实各地也有各地的做法，毕竟东北那么大，各个地区之间还是有差异的。像我家做这道菜一般是用五花肉（三肥七瘦的那种）、粉丝(最好是红薯粉)、大白菜(或白菜帮)。先炒肉（要把五花肉的油脂煸炒出来才会香），再放大酱、葱、姜、蒜等各种调料。有的还会放豆腐块什么的，我家是不放的，感觉放了豆腐会很腻。等肉炖熟了，就可以放粉丝了，粉丝最好是用温水浸软，这样不会硬邦邦得难嚼。最后撒上葱花，一道香喷喷的猪肉炖粉条就做好了。
这道菜味道究竟如何，只能说各花入各眼。我从小吃到大，觉得这是世间最美妙的美食之一。很多人可能会嫌弃这道菜油腻、吃多了容易胀肚子等等。我想说的是，任何美食都有他不足的一面，我们应该抱着一颗宽容的心去对待。如果实在不喜欢吃的，可以把它当成一道普通的荤菜，而不必勉强自己吃过之后再去洗肠清胃。你说呢？