黑山羊好吃还是？
我们这有黑山羊和绵山羊，个人觉得黑山羊更好吃些。 黑山羊肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，富含蛋白质及人体所需的氨基酸，其中谷氨酸的含量远远高于猪肉和牛羊肉，具有温中益气、强身健体的功效。《药典》中有记载，主治虚劳消瘦、腰膝酸软、产后风寒等病症。
现在市场上有很多假的黑山羊，因为羊皮可以做防水透气材料用来制作鞋子、衣物，还有一些工业用途，因此用染色剂把白山羊的皮肤染成黑色出售，这种假黑山羊外表虽然说是黑色的，但是皮肤接触后手指会被染成黑色，用清水洗几遍都洗不干净；而真正的黑山羊皮肤接触不会有颜色。
另外真黑山羊的肉是灰褐色的，假黑山羊的肉则是红色的（煮熟以后）。 由于假黑山羊的肉质色泽看起来更诱人，有些人会误以为这是纯黑的羊肉，而且价钱又比刚过季的黑山羊便宜许多，就用肉眼辨别出了好坏，于是买到了假的黑山羊，吃到嘴里却后悔不已。所以提醒大家在购买时别疏忽了这个小细节哦！！！