黄瓜蘑菇怎么炒好吃？
这个菜啊，关键是食材新鲜，还要有浓浓的蒜香和荤油（猪油或牛油）香味儿。 首先准备好食材。鲜黄瓜一根，蘑菇五朵左右（我买的这种比较嫩的小平菇，如果是东北松茸或者牛肝菌等更好），大蒜两三头，荤油（最好是用油炸香，但是这样会比较油腻，所以可以用煎代炸，在锅中先不放油，干煎，把肥肉的油脂都煸出来，等到肉馅变成金黄就可以了）适量。
第一步、把锅烧热，放少量荤油，加入大蒜爆香。
第二步、加入蘑菇，小火慢慢炒，一边炒一边用锅铲按压蘑菇，让水分出来(不要急着放水进去，一定要等蘑菇里的水出来了再放，否则会很腻)。
第三步、等蘑菇的水基本出来之后，改大火，放黄瓜进去快速翻炒(这里也可以放一些盐，因为后面要勾芡，放盐可以让味道更融合)。
第四步、等到黄瓜也熟了，调一点味，可以放适量生抽，少许糖提鲜，最后勾一个薄薄的芡，起锅装盘即可。
这样做出来的蘑菇黄瓜炒肉，色泽诱人，香气迷人，口感鲜嫩，回味无穷……哈哈，说多了，其实也就是味道棒棒的，做法也简单的家常菜而已啦！