怎么笋子炒肉好吃？
食材准备，新鲜春笋500g 瘦肉250g 老姜3片、蒜2瓣、香葱适量。 配料：豆瓣酱1勺、白糖半勺、生抽和老抽各7ml、食用油适量。 第一步，将竹笋去掉外壳和老根，清洗干净切成薄片； 第二步，把切好的竹笋放入沸水锅中煮熟后捞出过凉水备用； 第三步，将猪肉洗净后沥干水，然后切片；
第四步，热锅热油，爆香葱姜蒜末，下入肉片煸炒至变色，加入一勺豆瓣酱，小火炒至红油出味；
第五步，放入焯好的春笋片，大火翻炒片刻，依次加入生抽、老抽和白糖调味，最后撒上葱花即可出锅盛盘啦！ 一道鲜嫩爽脆的鲜炒春笋就做好啦！