家常做甲鱼怎么做？
甲鱼营养又美味，家常做甲鱼也很简单。想要做出一锅营养又滋补的甲鱼汤，可以准备好老母鸡、甲鱼、葱、姜、食盐等配料。先将老母鸡清洗干净后斩块，然后放入锅中汆烫5分钟，将锅内的水倒掉。接着将甲鱼去掉内脏，清洗干净后斩块。起锅烧水，放入甲鱼焯烫5分钟后捞出，用清水将煮过的鸡肉和甲鱼冲洗干净。将鸡肉、甲鱼和葱姜片放入汤锅中，一次性加足水，先用大火煮开，然后转用小火炖至鸡肉和甲鱼酥烂。出锅前加盐调味即可。
若是想吃甲鱼肉，可以将甲鱼和猪瘦肉一起炖煮，将甲鱼去内脏和甲壳后清洗干净，切块；猪瘦肉清洗干净切块；生姜切片，香葱切段。将甲鱼放入沸水中汆烫3分钟，去除血腥味。锅中烧水，水开放入甲鱼、猪肉、生姜、料酒，大火煮开后转用小火炖40分钟。炖好后调入食盐和葱段搅匀即可。炖煮的时间不用太长久，以免蛋清变老。