大扇贝怎么烧好吃？
把整个贝壳都清洗干净，放点盐用清水浸透（最好过夜）这样可以把贝壳里的沙泥彻底浸泡出来 锅子烧热，放适量油，滑炒一下，至水气干掉，盛出备用。 锅内重新加水，放生姜3-4片、葱结、料酒和生抽，大火烧开，把扇贝放入锅中，加少许白砂糖提鲜，关火让鲜味焖在里面，待温度稍凉后，把扇贝取出摆盘。
锅内留底油，放入切好的小米椒、青椒圈和蒜末爆香，淋入蒸鱼豉油和香油搅匀后，浇在扇贝上即可。 小技巧 1、清洗贝壳不要用洗洁精等化学剂，以免对身体健康造成不良影响；
2、因为海鲜本身含有咸味，所以清炒时不需要放太多的盐；
3、最后一道工序淋入的蒸鱼豉油或者酱油，千万不要放多了，否则会很咸。 用最简单的原料，做出最美的味道！我是九哥，一个爱下厨的理工男！