豆腐用什么香料好吃？
豆腐是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、钙等成分，而且价格亲民，十分受欢迎。 做豆腐的时候加入一些香料，可以让其味道更加诱人，食欲大开。那你知道怎么做才能让豆腐香味馥郁吗？今天就给大家分享一下卤水的做法，按照这个方法做出来的豆腐，入味十足，香而不腻。
【准备食材】：豆腐、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒
【制作步骤】：
1、首先把买的豆腐切成小块，葱切成段、姜切成片备用。 2、锅中倒入适量清水，把切好的豆腐块直接放入锅中，同时放入葱段和姜片，开始熬煮。 3、待锅中水煮沸后，继续煮5分钟左右，然后将浮在水面的豆腐撇去，确保汤汁清澈。（这一步的目的是去除豆腐的豆腥味）
4、在锅里放入适量的食盐，然后把准备好的香料全部放入锅中，开小火慢慢加热，并不断搅拌，使得香料的味道能够充分融合到汤汁里。
5、等到香料入味后，再往里面加入生抽、老抽，拌匀后盖上盖子焖10分钟左右。 最后打开锅盖，关火让卤汁浸泡豆腐，让其更加入味。泡的时间越长，豆腐越入味，大概需要两个小时左右。
时间到了之后，用筷子夹出豆腐，放置一旁备用。然后重新起锅烧油，油温六成热时，将豆腐放入锅中，慢煎至两面金黄即可食用了。 这样一道香气扑鼻、美味可口的豆腐就制作完成了！是不是非常简单呢？喜欢的朋友赶紧试试吧！