脆山药怎么吃好吃？
我们这有个特色菜叫醋溜土豆丝，一般用新鲜的土豆，把皮刮净，切成细丝，用清水多洗几遍（主要是洗掉淀粉），然后放入水中浸泡，等水变凉之后再换一次水，这样能很好保持土豆的鲜亮，然后捞出来沥水备用； 开始下锅炒了。锅中放油，烧热后放几粒花椒爆香一下，然后将切好的辣椒、葱花和姜末放入锅内煸炒出香味儿，关火备用。 重新起锅，油热后倒入土豆丝，迅速翻炒，加入盐、醋和酱油调味，待熟透了之后将刚才准备好的葱姜辣椒丝倒入锅里搅匀即可出锅。 这道菜口感清爽，味道酸辣适中，非常开胃。
还有一个菜我挺喜欢的，叫椒香脆藕丁，主料是脆藕和花生。把藕去皮清洗干净，然后切成小粒，放到清水里加少许醋和香油泡着防止变黑；花生米先用油炸熟，然后晾凉去掉红衣，准备一个碗，放入葱末、姜末、辣椒粉、胡椒粉、味精、生抽调成汁待用； 锅烧热倒油，油温三成热时，放入豆瓣酱煸出红油，然后倒入调好的汁，大火煮开熬一会儿，让各种调料的味道融合入味儿。等到汤汁变得浓稠，倒入炸熟的花生米和藕粒搅拌均匀就可以盛盘了。这道菜香辣可口，藕粒和花生都酥脆酥地，搭配在一起很不错。