荆州哪家皮条鳝鱼好吃？
在荆州生活了20年，吃了无数的鳝鱼汤和炒鳝鱼，终于在某天找到一家让我满意的店子！店子位于小南门那边，具体位置是在小南门外150米左右（小北门与北湖社区之间），门面不大，很不起眼，老板是个四十出头的胖子。
我与他相识是因为我喜欢吃他做的烧鹅，后来慢慢发现他也做鳝鱼菜品，于是成为了朋友，偶尔会去他那里坐一坐。 他那儿的鳝鱼价格分大小，大的48一斤，小的36一斤。我去的时候基本上是买一条送一条，他杀好剔骨，非常热心给我处理干净。
锅里放猪油，油热后炸蒜粒、小米椒，然后下切好的鳝鱼片爆炒，加适量的生抽、醋、老干妈，大火快炒几下就可以出锅了。 炒出来的鳝鱼味道醇厚浓郁，肉质鲜嫩，带着一丝丝的甜味儿，配上米饭可以吃两碗！
除了炒鳝鱼，他那儿还有鳝鱼汤，是用鸡蛋液炒制的鳝鱼泥做成丸子，加水煮熟后放入切成段的鳝鱼，加点儿香葱，一碗鲜美的鳝鱼汤就出来了。 不过最出名的还是他那里的烧鹅，皮酥酥脆脆的，肉嫩嫩的，沾着酱吃别有一番风味。