扇贝炖汤加什么好吃？
干贝也就是扇贝的干制品，在超市里都有卖，买回之后先用清水浸泡。这里要提醒一点，有些商家会为了增加重量而会在干贝中掺杂贝壳等杂质，所以在浸泡的过程中要多换几次水，将干贝中的沙子清洗干净。 扇贝中含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸，对于体质虚弱的人、病后需要调养的人和需保证充足蛋白质摄入的孕妇来说，是极好的滋补佳品。扇贝还含有多种微量元素，对大脑神经细胞有补益作用，能安神、健脑，增强记忆力，并有缓解大脑疲劳的作用。平时多吃些扇贝对于工作和学习而言可以事半功倍呢！ 但要注意，因为扇贝中胆固醇含量较高，所以患有高血压、冠心病、高血脂等疾病的人来说，应尽量少吃或不吃。另外，脾胃虚寒以及腹泻的人也不宜食用哦。
1. 准备食材。新鲜扇贝肉500克、姜5片、蒜5瓣、葱花适量、香菜适量、豆瓣酱2大勺（约30克）、生抽1勺、料酒1勺、白砂糖少许；
2. 把扇贝肉用流动的水冲洗干净，然后沥干水分备用；
3. 小火爆香姜片和蒜瓣，接着放入2大勺豆瓣酱炒出红油；
4. 倒入扇贝肉翻炒均匀，然后加入适量料酒和生抽调鲜，最后撒入切好的葱花和香菜即可出锅。
小贴士： 1. 清理扇贝时，注意不要弄破扇贝表面的珍珠层，否则鲜味损失很大；如果担心有沙土，可以用流动的自来水反复冲洗几遍。
2. 这道汤品特别适合夏天没有食欲的时候喝，热热的喝一碗下去，胃里特别温暖，全身也充满了力量。