大肉土豆怎么炒好吃？
这是土豆的N种做法之一，简单易学，香喷喷的大肉炒菜-土豆炖肉 准备食材： 带皮五花肉、土豆、葱姜蒜、八角一颗、桂皮一片、香叶三片、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、陈醋； 五花肉用冷水煮出血水后用清水洗干净备用； 土豆洗干净去皮切成块状（可以切大块一点，比较好熟）； 香料分别洗净下锅炒出香味后加入两大勺豆瓣酱和剁碎的辣椒（不吃辣可不放），小火炒出红油后加入猪肉翻炒均匀，然后加入能盖住肉的温水，大火煮开，加盖转小火焖烧十分钟左右；
在烧肉的期间我们可以来处理葱蒜，小葱切成段、大蒜拍扁后剁成蒜末、姜切片； 在锅里的汤汁还剩三分之一时加入一勺白糖提鲜、两勺生抽、半勺老抽、两三滴陈醋调味上色，然后把切好的葱段、姜片、蒜末和香叶、桂皮、八角一起放进去，再次烧开后盖上盖子小火焖煮十分钟；
时间到之后打开盖子，放进切好的土豆块，拌匀了盖上盖子继续小火炖煮，大概再煮五六分钟的时候就可以关火了。 盛盘开吃啦！ 这样的做法其实是非常简单的，关键就是香料的味道要出来并且均匀地分布在汤汁里，所以在炒香料的时候一定要用最小火慢慢把香味炒出来，切记不要炒焦咯~ 在做这道菜的时候我加了点豆瓣酱和剁辣椒，所以颜色看上去比较深，不过一点也不影响观感啊…哈哈，是不是很有食欲啊？！ 我觉得这个做法非常适合喜欢下饭菜的朋友，香喷喷的一大碗米饭，配着这一盘子菜，能吃两碗！ 用这个方法来做其他素一点的蔬菜也是不错的选择哦～比如藕、豆角之类… 另外，如果有朋友不喜欢肉的话可以把其中的五花肉换成豆腐，这样做出来的菜就叫做“鱼香豆腐”啦～