白萝卜丁怎么腌制好吃？
萝卜在蔬菜中含有很高的维生素，尤其是维生素C的含量是苹果的5倍！常吃萝卜能够增强机体免疫功能，提高抗病能力。另外，萝卜含丰富的钾、钙、磷、铁等矿物质，维生素B族也有一定的含量。 除了生吃之外，现在有人喜欢把它腌着吃。那用白萝卜腌制的咸菜很好吃，不过，你知道具体的做法吗？今天就来学习一下吧~ 准备食材：白萝卜、大蒜、生姜、小米辣、生抽、白醋、白糖步骤一：把准备好的白萝卜先用清水冲洗干净，然后用刀刮去外皮。最后再用流水清洗干净，备用。 步骤二：把清洗干净的萝卜切成大小适中的块儿，然后用刀剁成细末儿，装入碗中，并撒入适量食盐，拌匀了腌制一会儿。（大概1个小时左右）
步骤三：趁腌制白萝卜的时候，我们来准备一下泡萝卜的水。把切好的蒜粒和姜粒放入碗中，然后加入少许白砂糖和两勺白醋搅拌均匀，备用。
步骤四：锅中倒入适量的清水，大火烧开之后，放入腌制好的萝卜丝，用筷子夹出浮沫，然后关火让萝卜丝浸泡在汤汁里入味。（大概20分钟左右）
步骤五：等到时间到了以后，把小米椒切成圈状放进锅里，开火加热至沸腾，接着淋上适量生抽，加入一勺白糖提味，就可以关火了。
步骤六：把炒好的酱汁倒入装着萝卜丝的容器中，充分搅拌之后盖上盖子，浸泡两个小时以上。这样一道美味又简单的酸辣开胃的泡菜就制作完成了，你学会了吗？