肉糕和什么炒好吃？
作为一个在湖北生活了将近20年的四川人，可以说我对这边的美食还是比较熟悉的，特别是这边各种“糕”的制作方法。 首先这个肉糕呢，是用猪肉做的，把猪肉搅碎成沫状，然后再加入其他调味料进行腌制，腌好后就可以蒸制了。我比较喜欢的吃法呢，是蒸好之后切薄片，然后下锅清炒，这样做出来的菜，口感清爽不油腻，很下饭~ 除了这种炒着吃以外，还可以做汤喝，比如做成酸辣汤，在里面加入黄花菜、木耳等食材，煮出一碗酸辣适中、软糯顺滑的热汤，也是别有一番风味的。 或者你可以像武汉当地的人一样，把肉糕切成薄片，然后将薄薄的肉片贴在蒸笼里，上锅蒸至熟透，取出来直接蘸着蒜泥吃！（有点像豆花的感觉）
不过我个人最喜欢吃的，还是用它来做馅儿。比如在湖北地区，就有很多人喜欢用糯米和大米混合起来，做成酒酿一般大小的圆子，然后把圆子煮熟后捞起来，拌上猪肉泥（也可以放在汤里面煮）、姜葱蒜汁，滴上几滴麻油，一口咬下去，香甜嫩滑，鲜而不腻～ 当然啦，用肉糕来做包子、饺子也是不错的选择，反正怎么做怎么好吃~