甜菜根面条好吃吗？
第一次知道甜菜根，是在小时候看央视的《天天饮食》，节目里厨师用甜菜根做了一道汤，非常美味。后来才知道这是一种常见的蔬菜，叫做“甜菜”。 作为一个北方人，对很多南方蔬菜都是没有了解的（比如青菜、空心菜什么的），更没吃过甜菜这种蔬菜。所以，当我在超市看到一大袋子的甜菜根的时候特别兴奋，仿佛发现了新大陆一般。这玩意儿怎么吃呢？我脑补出了各种美食来：可以像豆芽一样清炒；可以和肉一起炖着吃；还可以蘸着酱吃……最后，我被这个包装盒上的三明治早餐给吸引了，决定就他了！ 我把盒子打开，里面是用保鲜纸包着的，打开之后可以看到用油纸隔开的几块面团儿，旁边还放着两片烤得焦黄的面包。 这个面饼看起来有点像馒头，不过摸起来是软软的，很细腻，应该是用面筋做的吧。我把面包撕成小块儿，和面团儿掺在一起备用。 因为不知道这个面饼是什么做法的，也不知道怎么放调料，我索性就直接煮了。 锅中水烧开以后，加入一块儿新鲜牛奶布丁那么大的豆腐，然后倒入调好的蛋液。等豆腐熟了，加入切好的菠菜和一把燕麦片，然后关火，让食材入味。大约十分钟左右，就可以吃了。
我盛了一碗，拌着烤得金黄酥脆的面包块儿吃。一口下去，有鸡蛋的鲜香，有淡淡的奶香味，有蔬菜的清脆，还有恰到好处的甜味儿——没错，就是那种让人忍不住多吃几口的甜味儿。 这就是我与甜菜根第一次亲密接触的经历，后来，我又做了甜菜根糯米粥，甜菜根沙拉，以及用甜菜根汁儿和面做的点心。
要说这些吃法中哪一种是最好吃的，我真的说不出来，因为每一样都令我难以忘怀。对我来说，能吃到这种以前从未吃过的蔬菜，并由此喜欢上它，就是一种难得的缘分。就像生命中遇到的那个人，初次遇见之时，你也没有想到以后的日子里他会如此重要，不是么？