渔泡怎么煮好吃？
要明白一个事，鱼泡本身是有味道的（像鱼肉一样有鲜味），所以在加工过程中，尽量少加点调料进去，这样能更好地体会到它本身的鲜美。 下面分享一下做法：
1.把买回来的鱼泡洗干净，去掉里面的筋膜（如果有的话），然后切成段或者块状备用；
2.准备配料：青椒、洋葱切丝，姜切片，蒜切末；喜欢辣椒的，可以准备干辣椒段和花椒备用；另外准备生抽、醋、豆瓣酱、白糖各适量；
3.锅中放油烧热，放入切好的葱、姜、蒜末和干辣椒段及花椒，中小火煸炒出香味；
4.倒入切好的鱼泡，转大火，快速翻炒片刻；
5.加入食盐、生抽、醋、豆瓣酱、白糖调味，继续大火快炒；
6.炒至汤汁浓稠，关火，撒上葱花上桌即可~
做这道炒鱼泡不需要放太多佐料，保持鱼的本味就好。如果口味重，也可以稍微多放一些盐等调味料。
我是很爱吃鱼泡的，每次去菜市场碰到卖鱼老板都会买上一斤，回去清洗干净做成各种美味佳肴。用这个方法做出来的鱼泡，保证让你吃到停不下来！