姜有几种生长方法？
生姜别名：姜、鲜生姜、泥姜、山姜。
生长方法：
1、因地而异。生姜产于温度和土壤条件不同的不同地方，在适宜的地方生长，才能多出产量，出产优质产品。我国各地生产的生姜，按品质可分为三级：优质姜、普通姜和次优姜。优质姜又叫姜中之王，主要产于山东、河南、陕西等地。生姜具有的特殊味道和杀菌功效，主要就来自于这种优质姜。普通姜主要产于海南、广东等地，质量略次于优质姜。次优姜质量更差些，主要产于四川、湖北等地。
2、因枣而异。有些姜的含糖量比一般姜高，有些又含有较多的芳香物质，所以优质姜又分为优等品、一等品和合格品。含糖量高的姜，味甜、鲜，但容易腐烂，适宜做菜肴、烹制糕点。含糖量低的姜味辣，不适宜直接吃，但如果煮汤时加些红糖，味道就大不一样，不仅能使汤味鲜美，而且辣味减轻。含芳香物质多的姜，有特殊香味，称“膏姜”。这类姜多见于浙江、上海等地，多用于配以其他材料制成酱菜，或用来炮制医药药剂，不宜久放。如果把它浸在浓盐里，既能贮存，又不坏。这种姜含有大量的大蒜素，有杀菌和解毒作用，还有预防心血管疾病功效。
3、因时间及采收方式而异。生姜在不同的时间内收获，质量有很大区别。一般是深秋生姜最佳，夏季第二次采摘，品质次于深秋，春季最早，质量最差。如果正值雨淋受潮或冰雪冰冻，收获时间推迟，生姜质量会变差。如果还没有足够发育时提前采摘，虽然体积小些，但肉质鲜嫩，味辣，含水量多，营养价值不差。要是经过长时间的日晒、雨雪，又失水过多，生姜肉质泡软，味辣，不及新鲜生姜。
4、因品种而异。各品种生姜间的品质和特性有很大区别，主要有二点：一是幼龄期间生长发育快慢不同，有的是一年生，有的两年生，三年或三年以上生，越长越不结块。二是根茎质地不同，有脆质的，有粘质的，姜肉厚度也有所不同。三是叶片差异，有的大，有的小；叶柄长，叶柄短。以上品种特性可用于不同需求。