牛肉肉合子好吃吗？
我挺喜欢这菜的，之前在北京一家馆子里吃过一次，后来找了一个类似的面馆也做过几次。 这个东西其实很好做，就是和面擀饼做馅饼，但是要注意几个地方： 一、面团要调成偏软一点的面团，二发要有足够的时间（这个和面过程我忘了拍了）； 二、肉馅要用搅拌机打碎，然后加入调料搅拌均匀，最后拌入青椒丝就好了（这个馅我还加了鸡蛋和酱油，你可以按你自己的口味调）； 三、饼皮的边缘稍微薄一些，中间稍厚一些，这样合起来的时候能自然形成一张圆形饼。
我是早上做的，下午吃的，期间发酵了六个小时左右，第二天早上做出来的，放了一晚上没变硬。 用油煎熟就好了（这里可以用平底锅也可以用电饼铛） 我觉得用擀面杖擀的时候，旁边一定要垫上纱布，防止沾黏。 烙好后出锅！金黄酥脆萌萌哒～ 配上豆浆简直不要太好哦～ 个人感觉比小笼包好吃多了呢。嘻嘻。