怎么调饺子汁好吃？
饺子好不好吃，关键就是蘸汁儿！ 很多人包饺子都是白水加少许盐，这样调出来的饺子馅很难吃的（反正我是不爱吃）… 其实，我们日常生活中，很多食材都特别适合用来做饺子蘸汁的，荤素都有。
1.鸡蛋酱油醋——鲜香
准备一碗清水，2个鸡蛋打散，一点胡椒粉去腥增香，一勺生抽，半勺老抽，一点点白糖提鲜，搅拌匀了开始煎鸡蛋。 把鸡蛋煎熟盛出放凉，然后和葱花、香菜一起放进小碟子里，倒上醋和辣椒油，喜欢吃辣的可以多放点辣椒油，拌均匀了就可以享用了。
这个蘸酱汁，包什么馅儿的饺子都特好吃，鲜咸适口，我最爱吃！ 2.韭菜鸡蛋酱——浓香
准备一碗清水，2个鸡蛋打撒，一把韭菜切碎，一勺豆瓣酱，搅匀了下锅炒。 鸡蛋液炒熟了之后倒入韭菜，炒匀了就可以出锅啦～ 小贴士：这道菜一定要大火快炒，豆瓣酱是咸的，所以不用再放盐了哦~
3.虾皮香葱蘸酱——清淡
准备一小碗凉水，抓一把虾皮放进去，慢慢用筷子拨开，让虾皮充分浸透在水中；接着切点葱花、蒜末，小米椒剁碎，放在小碗里，调入适量酱油、香醋、鸡粉、花生油搅匀了就成蘸酱料了。 这个蘸酱料，包啥馅儿的饺子都特好吃，清新鲜美，我最爱吃！
4.火锅蘸料——香辣
花生碎、干辣椒面、白芝麻、花椒粉、葱蒜一起放到锅底煎炒，小火慢慢翻炒至出香味，盛出来待用。 一小块火锅底料放入锅中，小火融化后加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油后加入开水，水量以没过所有材料为宜，然后加入生抽、鸡粉调味，最后撒上花生碎、葱蒜即可。 我最喜欢用这个蘸酱料来沾鸡翅、排骨、鱼肉…各种肉类，香辣过瘾！ 以上就是我家常做的几款蘸水，简单快手，拌在饺子馅儿里味道一绝！