怎么卤的鸡爪好吃？
卤味作为街头巷尾最常见的小吃，香味十足、口感丰富的它，一直有着极好的群众基础。 说起卤味就不得不提一下我最爱吃的卤鸡爪了，一整个鸡爪浸泡在深色的卤汁里，看起来就很诱人。
拿起一个放大眼前，金黄的爪尖微微露出，光洁圆润，让人忍不住想咬上一口！ 卤好的鸡爪红亮饱满，光泽油润，皮滑肉嫩，香气扑鼻而来，咬一口劲道弹牙，满满的胶原蛋白哟～ 如此美味你不想来一只试试吗～
食材准备 鸡爪500g、老抽30ml、生抽60ml、冰糖2小颗、八角3个、桂皮1段 香叶3片、辣椒干6根（可选）、料酒15ml、葱姜蒜适量 制作步骤 1. 鸡爪清洗干净后，剪去指甲，对半切开。 2. 锅中放入足量清水，加入适量料酒和姜，大火煮开后，下入鸡爪，转小火煮7分钟左右。 3. 捞出焯过水的鸡爪用清水冲洗干净，并擦干表面水分待用。 4. 锅烧热后加入少量食用油，放入葱、姜、蒜爆香。 5. 放入八角、桂皮、香叶和辣椒干，小火炒出香味。 6. 加入老抽、生抽、冰糖，再倒入足量热水，大火煮开。 7. 把焯水的鸡爪放入锅中，再次煮开后转小火，慢慢卤制2小时左右。 8. 等到全部入味，关火让鸡爪浸泡在汤汁中继续入味1小时。 9. 最后捞起鸡爪，沥干汤汁即可食用。 这样一道色香味俱全的卤鸡爪就做好了，看着就特别有食欲有木有啊～一口咬下去，鲜香嫩滑，唇齿留香，真的超级好吃呢！ 喜欢的小伙伴快来试一下吧～