排骨炖地瓜好吃吗？
首先，从味道上评价。排骨炖地瓜我个人觉得非常美味，值得一尝。 做法很简单，我一般是把排骨和适量食盐、花椒、大料、桂皮、姜装入电饭煲内，加水（淹没全部食材），按下开关，煮熟后加入切段的地瓜再煮一下即可。如果担心地瓜不容易酥软可以事先用油炸熟后再放入锅中同煮。 出锅后香气四溢，让人食欲大增。
其次，从营养价值上说。排骨含有人体所需的优质蛋白，含有钙、磷、铁等矿物质，还有维生素A、B族维生素等，特别是富含磷脂类，是对大脑神经细胞发育有重要作用的微量元素；而新鲜地瓜中含有丰富的胡萝卜素，以及钙、镁、硫、铁等元素，另含果胶、纤维素、黏蛋白等。因此从营养成分上看，两者搭配营养全面且互补。
最后，从食用功效上讲。民间传统认为排骨可以起到滋阴润燥的作用，适宜阴虚体质者食用（如瘦小乏力、形体消瘦、口干咽燥、手足心热、大便干结等症状）；而地瓜则有生津止渴、健胃消食的功效，适合食欲不振、习惯性便秘的人食用。因此从食用功效上讲，排骨炖地瓜有双向调节作用，对于津液亏虚导致的口干咽燥有一定缓解功效，而对于消化不良、便溏腹泻也有一定的改善效果。
总之，个人推荐排骨炖地瓜这道美食，不过由于其中油脂较多，建议少吃，肥胖、动脉硬化和三高人群更要控制摄入量。