鱼翅羹好吃吗？
鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨鱼肉，是用鲨鱼的鳍干制而成的一种名贵水产品，由于制作过程复杂，气味芬芳，味道鲜美，具有很高的营养价值和药用价值。 一、中医知识科普 《中国药典》中关于鱼翅的记载：“味甘咸，性平；归脾、肺经”，也就是说，鱼翅可以益五脏、滋肝阴、生津液，还具有益气、健胃、补虚的功效，可用于肝肾阴虚、风湿痹病、关节不利等病症。
二、食用价值
1. 补充蛋白质和脂肪酸
鱼翅中含有大量人体需要的蛋白质，而且这些蛋白质的质量很高，很容易消化，非常适合虚弱患者摄取营养使用。鱼翅中还含有多种重要的矿物质元素，特别是钙元素的含量很高，这对提高骨骼强度，防治骨质疏松有很好的作用。鱼翅还含有丰富的不饱和脂肪酸和多种氨基酸成分，这对于维持毛细血管的正常通透性和神经细胞的正常功能都有很重要的作用。
2. 提高机体免疫功能
鱼翅中所含有的蛋白质属于优质蛋白，可以在短时间内被吸收利用，从而为机体提供充足的营养物质，这对于增强机体免疫功能，抑制细菌感染都具有很重要的意义。尤其是在夏季，气温高，细菌繁衍速度快，通过食用鱼翅，不仅可以补充营养，还能减少患肠道疾病的几率。
3. 美容养颜
鱼翅中含有丰富的胶原蛋白，这种物质可以帮助皮肤细胞新陈代谢，防止黑色素沉积，对于消除皱纹、色斑都有很好的效果，女性常吃鱼翅可以起到一定的美容养颜作用。 除了直接吃外，还可以将鱼翅放入汤里炖煮，这样更有利于营养物质的吸收。需要注意的是，由于鱼翅中富含嘌呤，所以对于痛风病人还是要慎食。