波菜怎么凉拌好吃？
1.准备食材 菠菜一把、花生适量（我用的炒熟的花生米）、白芝麻适量、小米椒两个、大蒜两瓣，生抽、香醋、蚝油、白砂糖、辣椒粉适量。
2.制作方法 第一步：把花生用擀面杖捣碎，越碎越好。白芝麻也炒一下，尽量炒熟一点。然后一起放到搅拌机里打成粉末状。
第二步：把菠菜洗净，放到开水锅中焯一分钟（加少许小苏打，可以使菠菜颜色更鲜亮）
第三步：把焯好的菠菜过一遍凉水，沥干水分后用刀剁成小段备用。
第四步：小米椒和大蒜切成末，放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、蚝油、胡椒粉、花椒粉、辣椒油搅拌均匀做成料汁。
第五步：把料汁浇到菠菜上，上面撒少许花生米和黑芝麻，拌匀即可食用啦~
喜欢酥脆的口感就再多炸一会儿花生，喜欢软嫩口感的就少炸会儿。其实，这个凉拌菠菜做好的样子应该是这样的↓ 我做失败了，所以颜色看起来怪怪的……不过味道很好！真的很不错呢~~