肉饼放粉条好吃么？
以前在食堂工作的时候，卖过大卷饼和煎饼果子，大卷饼是黄瓜丝、葱丝、辣椒圈儿、面酱还有鸡蛋皮切丝儿拌成的馅料，薄厚适中的春饼皮子一卷，酥脆可口，香而不腻。 偶尔会有人把饼皮揭下来放到碗里，加入醋、酱油、辣椒油、胡椒粉调成汁儿，再倒上热腾腾的水煮粉丝或者土豆粉，一碗美味又营养的“盖被儿”就制成了。
当时觉得这简直是人间至味啊～ 所以后来自己买了烤箱做烘焙也是以这款美食作为灵感来源的（虽然做出来的口感和卖相差远了，但也算是自创点心了~） 烤箱版“盖被儿”=黄油+白糖+全蛋液+高筋面粉做的酥皮+冷水和面做的柔皮+自己喜欢的蔬菜+湿淀粉+熟芝麻+香葱碎 这个配方做出来的是柔软有嚼劲的面团，如果揉得好是不会出现粘手的情形的。
做好后松弛半个小时让面团更加容易操作。 我一般会在烤箱里放一杯热水增加点湿度。 做好的“盖被儿”要盖上盖子或保鲜膜防止风干。 凉后放入保鲜袋入冰箱冷藏，第二天早晨取出蒸透或者烤焙一下就可以吃了。 建议喜欢软糯口感的同学可以多加点儿冷水哦！ 不过我喜欢吃韧道儿的，所以都是按正常比例来的。