黄花菜干怎么做好吃法？
我家乡有很多野生黄花菜，小时候经常摘来做菜吃，很鲜的，不过不能多吃会中毒的，不知道是不是这种黄花菜的毒性没去掉的缘故呢 呵呵 我最喜欢就是凉拌吃啦，很爽口的。
原料：新鲜黄花菜250克、蒜头4瓣、生抽适量、白糖1/2茶匙（3ml）、香油1汤匙（15ml）、香醋或者米醋1汤匙（15 ml）、盐少许
做法： 第一步，把洗净的花卉头去掉硬梗，掐成段；
第二步，锅内烧开水把黄花菜放入焯约两分钟捞出用凉开水冲凉沥干备用；
第三步，大蒜去皮拍扁后剁成蒜末待用； 第四步，锅内放少许油烧热后放入一半剁椒和一半的蒜末爆香；
第五步，再把全部调料（生抽、白糖、香醋、香油和少许盐）调好味放入锅内烧开；
第六步，最后把所有的调味汁倒入装好花的盘中拌匀即可食用了。 小贴士：
1、新鲜的黄花菜花梗比较嫩，所以可以直接吃的。而干的黄花菜由于没有水分，花梗较粗比较硬就不能直接吃了，因此做菜前必须把花梗都摘掉扔掉哦！
2、焯黄花菜的水里可以加少许小苏打煮一下再泡，这样可以把多余的碱成分去掉，吃起来更放心些。 3、因为要过油炸花生米，所以在炸的时候要用小火慢炸才能使花生更酥脆哦。