炒橘子皮好吃吗？
“剥掉橘子的外衣，像削苹果一样，将薄薄的橘皮一层层卷起来，沾点白糖或者盐，吃起来又香又酸，很是开胃。” 这是我小时候，看小说里写的关于炒橘皮的印象最深刻的话。 小时候特别爱吃橘子，但又不舍得一次性吃很多，于是妈妈就想出了这个吃法——炒橘皮。 把橘皮洗干净切成小细条状，放进锅里干炒，放一点盐进去，炒熟后盛出来，凉一会儿，然后配上粥一起吃，感觉好极了！ 我记忆中的炒橘皮是咸辣味的，很好吃的，直到长大以后离开家乡，才没有再吃过。
前几天回到老家，正好赶上集市，就去赶集，想买点水果和零食给孩子，在拥挤的人群中，我看到了卖炒瓜子、炒花生和各种坚果的摊位，突然有种冲动，想尝尝传说中的炒橘皮…… 问了一下价钱，一斤要8元钱呢，感觉有点贵啊。不过想想，这已经是很便宜了，毕竟这是用新鲜的橘子皮炒的，又不是干的橘皮。
挑了几个大小差不多的橘子，让摊主帮我把外皮去掉，然后自己清洗、切粒、晾干（防止炒的时候出水）。 锅烧热倒油，放冰糖或白砂糖进去，小火熬化，看到变成棕黄色，快出锅的时候，把洗好的橘皮放进去翻拌均匀即可。 时间不宜太长，否则会发苦。 做好的炒橘皮凉凉了吃更好。
味道确实不错，微甜不腻，还有一丝丝的咸味，咬下去有嚼劲，越嚼越香，真的好像回到了以前，母亲在厨房为我们做菜的岁月。 买了一大包，给小孩带去学校吃。 不说了，我去继续吃炒橘皮了！