猪肉拿什么炒好吃？
说几个用五花肉炒的好吃又简单的做法吧 最适合夏天吃的，当然是蒜泥白肉了～把猪五花肉放在清水里煮熟（水烧开以后继续煮几分钟），捞起来趁热抹上熟油（防止肉片粘锅），切片摆盘。
青葱辣椒切成细丝，香菜切段，淋上烧烫的酱油，撒少许白芝麻和花生米，最后把切好的蒜蓉铺在表面~开饭！ 这是最简单的蒜泥白肉做法，保证让你吃上两碗米饭！ 如果觉得单纯吃肉太干太腻，那就打个鸡蛋搅散倒入锅中，加少量淀粉、盐和香油调成糊状，下锅蒸熟后切块，和葱花拌在一块儿吃。
除了蒜泥白肉，凉拌五柳炸蛋也是广东人夏天的最爱之一。把猪五花肉用开水焯至变色，切成薄片备用。五柳菜（其实就是腌制的酸黄瓜、青椒、胡萝卜等混在一起剁碎）和炸过的鸡蛋块混合，调入生抽、糖、香醋、麻油拌匀即可。 这道菜的特点就是：咸甜酸辣样样皆有，口感层次极为丰富。一口咬下去是浓浓的酱汁，细细咀嚼还能感受到弹牙的蛋清，和软糯的蛋黄交融在一起的细腻感。
如果你想要味道更刺激一些，可以在调汁的时候加入少许小米椒碎和花椒粉。 夏天吃五花肉最妙的地方在于——不用炒得太熟，生熟刚刚好，蘸着料吃就很美味啦！ 小时候家里夏天常做糯米藕，现在想起来也是回味无穷。先把莲藕去皮切片，放入锅中煮至软糯，浸入凉水里备用。再把五花肉片和藕片一起放进锅里炒，调以生抽、老抽、冰糖、盐炒至入味，然后放入高压锅里焖一个小时左右，就可以吃到香喷喷的糯米藕了。 当然，还可以做成糖醋风味儿的，也就是把白糖换成红糖，多加点白醋，比例大约为1∶1.5，成酸甜口味的。
我最喜欢拿这种小排和藕一起炖汤喝，藕软滑，排骨的油脂溶解在里面，一口下去都是满满的胶原蛋白啊~~