怎么做肥肉才好吃？
我是很喜欢吃肥肉的，尤其是五花肉，红烧肉什么的最爱了！ 做肥肉的吃法很多，做法也很多。下面介绍几种我最喜欢吃的做法～
首先就是红烧肉啦 肥瘦相间的五花肉用酱油，料酒浸泡入味后，加八角，桂皮等香料大火烧开，小火慢炖，直至软烂脱骨，吃的时候搭配大蒜或者小米椒拌饭，香喷喷～
其次就是糖醋里脊啦~ 把切好的里脊裹上面粉糊下锅油炸酥，再加葱姜蒜，糖，醋，老抽等调料小火收汁，让汤汁包裹在表面，吃起来酸甜可口～
再一个就是梅菜扣肉了 把五花肉煮熟，再用开水把梅菜烫一下去咸味，把泡发的梅菜铺在碗底，把煮好的五花肉切成薄片，摆入碗里，上锅蒸半个钟头左右，蒸好的时候倒出来，滗掉汤汁，把辣椒丝放在上面（可以防止被辣到），最后淋上热油，香辣爽口～
还有豆腐卷也很棒！ 用新鲜的豆腐皮铺平，把剁碎的肉馅儿均匀铺在上面，然后卷起来，切成小段，下锅油炸至两面金黄，撒上调料翻拌均匀就可以啦～
另外推荐一道下饭菜—咸菜炒肉末 这道菜主要食材就是胡萝卜和咸菜，稍微有点油腻，但味道不错啊～ 把准备好的咸菜用水浸泡，挤干水分，切成末；把胡萝卜去皮切丁；葱花切碎备用。 热锅冷油，放入葱花爆香，加入胡萝卜丁炒匀，倒入咸菜，反复翻炒，等到咸菜变软，撒上白胡椒粉拌匀即可～