乌贼干烧肉怎么做好吃？
食材： 乌鱼一条、猪五花肉250克（纯瘦肉也行）、鸡蛋1个，葱姜蒜适量。 调料： 黄酒、生抽、老抽、白糖、醋、豆瓣酱、剁辣椒 做法：
步骤1. 用盐、姜片和葱段将乌鱼腌制半小时。然后冲洗干净沥干水。
步骤2. 五花肉洗净切薄片，用葱末、姜末、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、鸡蛋液拌匀腌片刻。
步骤3. 起油锅，爆香葱姜蒜末，下五花肉片炒出油分，下豆瓣酱、剁辣椒和少许白糖炒匀。
步骤4. 将鱼肉均匀的铺在锅底，淋上适量白酒，盖上锅盖用微火焖煮几分钟，再开大火收汁儿，最后撒葱花、胡椒粉提味儿即可。 小提示： 如果不喜欢吃太油的可以少放点猪油或者黄油，我做的这一步是因为要用黄油煎蛋 所以放了比较多的油哈~