兔子放什么好吃？
首先，要介绍兔子的不同吃法以及对应的食材 （注：以下所有食物都没有加糖或者盐）
第一种是煮。 适合比较瘦小，骨细肉少的兔子，可以选择清炖和红烧两种做法。
1.清炖
需要准备的食材有：兔肉、料酒、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶。 做清炖兔的步骤很简单，首先把买回来的兔清洗沥干水分，切成块状备用。
接着把切好的兔放入锅中，加入足量的清水（没过兔肉即可），放入葱姜和适量的香料，加入少许的料酒去腥。大火烧开后小火慢炖2个小时左右，撒上适当的食盐调味就可以出锅了。这样炖出来的兔肉口感最好，味道最棒！
2.红烧 需要准备的食材有：兔肉、辣椒、酱油、豆瓣酱、白糖、盐、料酒、大料、葱花。 把兔清洗干净后剁成块，用开水焯一下捞出待用，锅内烧油，下入冰糖炒至溶化，呈棕红色糖浆时倒入切好的兔，快速翻炒上糖色，再加葱花、辣酱、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、味精、白糖和水，烧开以后撇去浮沫，再转小火焖烧至熟透，最后转大火收汁至浓稠状态就ok啦~
第二种是炸。 油炸的兔由于经过高温油锅的洗礼，本身的鲜香会少一些，但吃起来会更酥脆一点。所以想要吃酥脆一点的兔肉可以选这种烹饪方式哦。
第三种是炒。 比较适合体型比较大的兔子，肉质比较紧实，纤维感较强的那种，如果喜欢嚼劲十足的兔肉可以选择炒着吃。
第四种是烤。 这个就不用多说了吧，喜欢吃烧烤的朋友，肯定会爱上这个做法！ 分享就到这里咯～是不是已经眼花缭乱了呢？不要急，我们还有最后一个知识点没有讲完——选购优质兔的方法 其实方法非常简单，只要牢记“一看二摸三闻四掂量”就好啦！ 第一步——看 新鲜优质的兔应该全身皮肤白皙，而且表面富有光泽；如果看到兔的皮肤出现破损、溃烂或者结痂的情况，那么最好不要购买，可能是感染寄生虫或者患病的兔子。
第二步——摸 好的兔子摸起来手感应该是比较干爽的，如果手上沾染的动物蛋白臭味特别严重的话，就说明该兔子可能不太干净。 第三步——闻 正常的兔应该具有一种清新不刺激的腥味，如果有臭味或者是其他异味，说明该兔不符合卫生标准。 不新鲜的兔体表和腹内会有黏液或粪便脏物附着，如有明显分泌物，说明不是健康兔。 第四步——掂量 同一品种，体重和身长(头到尾的长度)的比例越匀称越好，过轻或过重都不利于健康。 以上就是关于“如何买到新鲜优质的兔？”的全部内容啦！希望你已经找到适合自己的那款兔！