鳕鱼和什么搭配好吃？
我小时候住海边，每年能吃到新鲜的鳕鱼（大海捞），我妈是拿它来熬汤的，那个汤颜色很奶白，味道十分鲜美。 后来去了外地，就很少有机会吃到新鲜的鳕鱼了，只有年货街上有卖干的鳕鱼的，我就买一点回来自己做。 我做的是香辣鳕鱼干，用猪油煎酥一下，然后捞起来跟干辣椒、花椒、姜蒜一起爆炒一下，香味就出来啦！最后加点葱花就可以食用了。 我觉得这个做法最适合冬天有地暖的日子，坐在家里看着电视吃麻辣鳕鱼，人生幸福不过如此啊！ 除了做零食，我还做过油炸鳕鱼排，外面裹上鸡蛋液和面包屑，下锅炸熟后浸在番茄酱里，酸甜可口又酥脆，也是很棒的小零食呢。
后来学了西餐，才了解到原来鳕鱼的吃法有很多。在北欧，人们喜欢吃腌制的烟熏鳕鱼；在日本，人们把鳕鱼做成沙拉或者烤鳗鱼的伴菜；在美国，人们把鳕鱼肉切块加胡椒粉清蒸，蘸着辣椒汁儿吃。 在我们国家，西餐厅有做罗宋汤用的甜菜根，俄式大餐里的红菜头，都是很好的红色菜肴食材。
其实，我们平常吃的三文鱼也是可以跟很多蔬菜搭配做一道道色香味俱全的美味佳肴的呢。 三文鱼刺少，富含优质蛋白，容易被人体吸收，并且肉质鲜嫩，做起来省时省力，所以很受青睐。
之前看到超市里有售冻干的三文鱼，一下子就被吸引了，回家后就买来做了一道芝士焗三文鱼。 用勺子挖去三文鱼的骨头，铺上一层马苏里拉奶酪，再撒点香葱碎和黑胡椒，烤箱预热后放进去，200度15分钟，香喷喷的芝士焗三文鱼就做好了！ 还可以做一碗菠菜拌三文鱼，绿色健康又营养美味。 用少许油爆香生姜片，倒入切好的三文鱼块，小火煎至金黄色，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，最后加入切碎的菠菜，一勺开水，焖煮1—2分钟之后，盛盘撒上花生芝麻即可。