牛肉怎么凉拌好吃？
我最近刚发现这个做法，特别棒！ 食材准备：牛腱子肉一块、小米椒三个、线椒一把 调味料：植物油适量、蚝油一勺、生抽两勺、老抽半勺、鸡精少许、白糖小半勺、料酒两勺、花椒5粒、八角一个、生姜三片 步骤如下： 一、先把牛腱子肉冷水下锅，放入姜片和两勺料酒，焯一下水 二、起锅热油，爆香花椒和八角 三、放入切好的小米椒和线椒翻炒 四、加入一勺蚝油、两勺生抽、半勺老抽、少许鸡精和白糖 五、翻炒均匀后，把炒好的料汁舀出备用 六、把焯好水的牛肉切成薄片 七、准备一个碗，加入一勺淀粉、适量的清水拌匀成淀粉水 八、锅内烧油，油温五成热下入牛肉快速滑散至变色捞出控油 九、再次起锅热油，倒入刚才的线椒小米辣椒圈，倒入适量的清水或高汤，大火烧开转小火煮至汤汁浓稠 十、把牛肉倒进锅内继续煮一分钟，再加入调好的淀粉水，最后把料汁倒入锅中翻拌均匀即可出锅享用 一道美味的青椒牛肉丝就做好了 小贴士：
1、因为牛腱子肉有嚼劲，所以不需要炖煮太久； 2、淀粉水不要加太多，不然会糊底哦~ 大家也可以试试这个做法哟～真的很好吃呢 喜欢我的分享可以点赞关注我哦！ 有朋友让我推荐其他做法，我特意做了几个菜谱出来啦~大家可以去看看哈 ~ ❤