好吃的炖羊肉怎么做好吃？
清炖羊肉，是老北京冬天必吃的火锅之一。用白砂锅或者沙锅，加热后，把切好的羊肉放进去煮上一段时间就可以吃了。没有太多的香料和调味料，只加一些葱姜去腥、香菜提香，清汤寡水，味道却是极其鲜美的~ 原料很简单——羊肉 （带一点肥的羊肉炖出来会更加香浓）、香菜、香葱、姜。 (也可以再加些萝卜、白豆蔻、草果一起炖，会更香哦)
做法也简单 1. 把所有原料放到砂锅里，加入凉水，没过食材即可；
2. 中火炖开后，撇去浮沫；
3. 转小火慢炖一小时左右至熟烂，撒入香葱和香菜后即可出锅。
吃的时候，还可以撒点胡椒粉提味儿，爱喝两口儿的可以来碗儿白酒！ 吃完浑身暖暖的，鼻尖冒汗，连嗓子眼都透着舒服~ 清炒土豆丝 说起这涮羊肉可就有故事听了。以前老北京的涮羊肉可是有锅底儿的，而且不是清水那锅底儿啊！是用铜锅加上八角、桂皮等香料熬制的骨头汤或者鸡汤做锅底，这滋味，比现在涮羊肉那清汤可强太多了吧！ 再有就是酱羊肉了，不用砂锅，用大锅，酱好的羊肉切成薄片儿，麻利儿下锅一涮，蘸着小料吃，那香味儿，啧啧啧... 我要是有个四合院，夏天就能享受这美味了，可惜我没有╮(￣▽￣)╭ 最后推荐一下店铺： 北京前门饺子楼 人均：108元 这家店在北京开了很多年了，环境一般，但是人总是很多，晚上要去的话最好提前定位子哦~ 它家的炸豆腐很好吃，外酥脆，里嫩，配着羊杂汤，美滋滋～ 还有这道四宝醋熘白菜，酸辣脆甜，很入味，也是赞赞赞！ 这家店除了价格稍微贵点儿没毛病~ 想大快朵颐的直接去京华茶馆就行了，一人一个火锅，吃饱喝足回家~ 这家店价格实惠，环境凑合，主要是不糊弄事儿，食材新鲜，味道棒棒的，服务也挺好~ 除了以上，我还发现了一家很棒的店，就在前门的烤鸭店，名字叫“月盛斋”，专卖清真熟食。 它家在淘宝上有旗舰店，大家可以搜搜看看，我是在店里买的，卤汁豆腐卷、卤驴肉、卤鹅翅，味道都很不错，大家可以去逛逛哦~