排骨太烂了好吃吗？
以前不知道，第一次吃软烂的排骨是在东北，一个亲戚做的豆角焖排骨，那排骨用他的话说是“掐头去尾”，意思是只留中间一段，用他的做法做，确实是很软的，我差点以为这是炖汤……
后来有一次和东北室友一起做饭，我用他给的方法做了红烧肉，室友吃了后说这个肉咋都这么烂啊，我说我故意这么做的，室友说能做成这样他也服。 后来才知道有些菜就是讲究这个烂，比如糖醋鲤鱼，鱼肚子那一块是最嫩的，要酥软入味；糖醋排骨，也是排骨最细嫩的部分要先煮得熟烂，所以这属于正常的，只是有些人不吃软烂的食物而已。
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