土豆做巴巴什么做？
材料：土豆2个（大的），泡椒5——6个（自己喜欢吃辣就放多点，泡椒），老姜1小块（手指般大小的就可以了），腊肉大约20——30克，花椒一小撮，豆瓣酱1大勺，白糖1小勺，大葱1根，生抽1小勺
制作过程：
1、把土豆去皮后放在水里浸泡10分钟（防止土豆变色）。老姜切末，大葱切成葱花，泡椒切成1厘米左右的小段，腊肉则要切成腊肉丝。锅里放大约能没过土豆块的油，土豆块切成3厘米见方的块，用厨房纸擦干水分，再放入油锅里炸成金黄色时捞起沥干油分。
2、锅里留底油，要少一点，烧至4成热后，先将花椒爆炒出香味，再放入腊肉丝炒香，再放入姜末、一大勺豆瓣酱和泡椒慢慢翻炒至色红油润，随后倒入炸好的土豆块炒匀入味。再放入白糖、生抽等调试出来的味继续翻炒均匀。撒上葱花就可以出锅了。