腊肉如何炒菜好吃？
食材： 青蒜两棵、腊肉一条 配料： 油适量、盐一茶匙、生抽一勺、生姜三片 做法： 1.将腊肉洗干净，用温水浸泡半个小时后取出（我买的是生腊肉） 2.将泡好的腊肉连皮用刀刮干净，并用温水冲洗干净；锅中放入适量清水，把腊肉放进去煮熟，煮的过程中将浮沫撇掉 3.将青蒜的茎部和叶子分开，分别切成碎末；生姜切末 4.锅中放少量油，冷油放入两勺冰糖，小火熬化，当冰糖完全融化并变成焦糖色时，迅速倒入切好的蒜末和姜末，炒出香味后倒入切好的青蒜茎部末，大火翻炒至断生，此时加入一勺生抽，一茶匙食盐调味即可出锅了～ 是不是很简单！快动手做起来吧～ 小提醒：
① 浸泡的时候最好选没太阳直射的地方，以免腊肉变色影响美观
② 炒制过程中要注意安全，因为腊肉本身含有一定的油脂，火大很容易烧起来
③ 如果不喜欢吃太甜的口感，可以把冰糖换成白砂糖